Archivi categoria: Visioni

In vacanza nel Salento, abbracciati stretti agli olivi

Si chiama Francesca Stajano ed è una apprezzata produttrice d’olio extra vergine di oliva. L’azienda, situata ad Alezio, ha una vocazione turistica, il mare così vicino, gli olivi che svettano maestosi e liberi, le piante espressione per lo più delle … Continua a leggere

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Regina del Mediterraneo

Il post odierno, oggi che è domenica ed è giorno di quiete, lo dedico al poeta e olivicoltore Boris Pangerc. Il professor Boris Pangerc, il grande animatore culturale e già sindaco di San Dorligo della Valle-Dolina, cantore, in versi, della … Continua a leggere

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L’olivo è pudore nel rispetto della donna

Chi ha la fortuna di avere tra le mani il volume Storia dell’agricoltura europea, edito da Etas Libri nel 1980, può leggere e apprezzare il gustoso saggio “L’olivo nella storia e nell’arte mediterranea”, di Ildebrando Imberciadori. Lo rileggo ancora una … Continua a leggere

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L’olivo ha lo stesso volto dell’uomo

Oggi è domenica e ogni domenica va salutata con gioia. Io quest’oggi la saluto con le belle espressioni, di quelle che si imprimono nell’anima, dello scrittore Giovanni Arpino. Sono tratte dalla prefazione al volume L’Olivo, di Napo Mastrangelo, libro illustrato … Continua a leggere

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L’ojo è la morte sua p’er pesce fritto

Provate a leggere Friggere bene, un libro edito da Tecniche Nuove, scritto da me insieme con lo chef Giuseppe Capano. Si tratta di un vero capisaldo per quanti vogliano avere qualche certezza in più in materia di frittura. Nel primo … Continua a leggere

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E oliva sia

Il poeta Bartolo Cattafi ha scritto versi impareggiabili. Visto il suo legame con la Sicilia, dove è nato, non poteva certo trascurare nel suo fervore lirico il frutto dell’olivo. Quest’oggi – per rilassarvi, visto che è sabato – vi propongo … Continua a leggere

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