Archivi categoria: Olio Officina Festival

La verità, tutta la verità sul comparto oleario italiano

Volete davvero aprire la vostra mente e non essere vittime di pregiudizi? Volete per davvero far luce su un comparto, quello dell’olio di oliva, di cui tanto si parla e si scrive, ma spesso a vanvera o per sentiro dire, … Continua a leggere

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E olio democratico sia

Quest’anno, nel corso di Olio Officina Food Festival, ho lanciato il concetto di “olio democratico”, di cui ne sono il teorizzatore. Se ne è occupata l’Ansa, e anche dall’estero hanno valorizzato tale mia proposta. Anche perché segna un passaggio culturale … Continua a leggere

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Guardare gli olivi d’alta quota con occhi nuovi

A Olio Officina Food Festival lo scorso 25 gennaio c’è stata tutta una sezione dedicata al paesaggio e a chi il paesaggio lo costruisce, lo cura e difende. La sezione, dal titolo “Più alberi, per piantare solide radici nel futuro”, … Continua a leggere

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La bella forma dell’olio, per dare ulteriore valore e classe

Se prendete “La Cucina Italiana” di marzo – il numero in edicola, per intenderci – troverete nella mia rubrica dedicata agli oli troverete come tema di fondo gli extra vergini in confezione speciale, mentre l’articolo di spalla è dedicato ai … Continua a leggere

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Flusso vegetale. Trasformazione fluida

Quest’anno la grande sorpresa a supporto di Olio Officina Food Festival è stata da una parte la pubblicazione del Calendario dell’Olio e, dall’altra, quella di olioofficinaalmanacco. La cultura al primo posto, dunque. Tant’è che al festival lo spazio riservato alle … Continua a leggere

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Il racconto di Olio Officina Food Festival in due videoclip

La seconda edizione di Olio Officina Food Festival è già finita da quasi un mese che già si pensa alla terza edizione, le cui date sono fissate per i giorni 23, 24 e 25 gennaio 2014, sempre a Milano, sempre … Continua a leggere

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