Archivi categoria: Eventi

Tutti a Trieste in nome dell’olio

Tempo di olivagione, tempo di approfondimenti. Si moltiplicano a dismisura le iniziative ideate allo scopo di sensibilizzare i consumatori e spingerli verso produzioni di qualità. A Trieste – la città che ospita Olio Capitale, già pronta per la sesta edizione … Continua a leggere

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Eccellenze oliandole. Italia e resto del mondo a confronto

Dunque, prendete pure l’agenda e segnate questo appuntamento milanese programmato per la sera di lunedi 5 dicembre. Terrò una lezione sull’olio ai sommeliers dell’Ais Milano. Per me è un grande piacere. Collaboro da anni con l’Associazione italiana sommeliers, sia con … Continua a leggere

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Adesso? E’ il tempo dell’olio

E quale strenna natalizia, quest’anno, io ho già un dono da fare alle persone più care – oltre, s’intende, a Cambiamenti, appena uscito per Nottetempo, che è il libro del mio narratore preferito, Mo Yan. La strenna che vi presento … Continua a leggere

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L’olio del territorio? Va accolto soprattutto dal territorio

Alla seconda edizione di “Agrimed Montagna” si parlerà quest’anno di impresa in agricoltura, di montagna e di valorizzazione dei territori e delle produzioni agroalimentari di qualità. Ci sarò anch’io a Roccadaspide, in provincia di Salerno, nei giorni 28, 29 e … Continua a leggere

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Un buon olio per una buona pizza

Oggi ha inizio Host, il salone internazionale dell’ospitalità professionale. Un appuntamento che non riuscirò purtroppo a seguire, per una serie di impegni che si sono accavallati, ma che ritengo centrale e determinante soprattutto in un periodo come quello attuale, in … Continua a leggere

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Dare un volto nuovo all’extra vergine

E’ possibile innovare un prodotto così carico di millenni? Io penso proprio di sì. Per questo ho individuato tale tema per il prossimo convegno internazionale che si terrà a Milano il prossimo 25 novembre, nell’ambito del Simei–Enovitis. Ne avevo già … Continua a leggere

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