Archivi categoria: Cronache

Ci vorrebbe EuVite anche per l’olio. Per un salto nel futuro

Nicodemo Librandi è una figura di riferimento per il mondo vitivinicolo calabrese. Con il fratello Antonio, scomparso nell’ottobre 2012, ha sdoganato la propria regione dando grande lustro e riconoscibilità ai vini che vi si producono. Chi non li conosce, si … Continua a leggere

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Il naso delle donne per l’olio

Oggi sono appena rientrato da Alghero, dove si è appena conclusa la sesta edizione del Premio Nazionale “La Degustatrice di olio extra vergine di oliva”. Tutto bene, certo, come era prevedibile, ma c’è da suggerire una inevitabile modifica da apportare. … Continua a leggere

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Esempi positivi per uscire dal grigiore contemporaneo

Giovani e belli, dinamici e volitivi. Ho tra le mani il calendario dell’ultima generazione della famiglia Santagata, operativa nel mondo dell’olio sin dal 1907. La sede dell’azienda è a Genova, ma sono presenti anche a Singapore. Onore al merito, perché … Continua a leggere

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Mojstri okusa, i maestri del gusto tra gli olivi

Gli ulivi entrano nel calendario, non soltanto nel Calendario dell’Olio, di cui già sapete e al quale sto lavorando in questi giorni, in modo da presentare, già subito dopo l’estate, l’edizione 2014. Quest’oggi ho il piacere di segnalare un’altra bella … Continua a leggere

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Una medaglia d’argento al cuoco cultore dell’olio di qualità

Oggi per me è un giorno di festa, quasi un segno divino liberatorio. Si è posto fine dopo tanto tempo a un episodio umano increscioso e volgare, che preferisco tenere tutto per me, così da non sporcare la bellezza di … Continua a leggere

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La pizza è qualche cosa di vivo e naturale

La pizza è per me un solido punto di riferimento. Non posso farne a meno. Motivo per cui a ogni edizione di Olio Officina Food Festival riservo il giusto spazio, anche in funzione dell’importanza e centralità che riveste l’olio extra … Continua a leggere

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