Luigi Caricato, scrittore, oleologo, giornalista, è autore di diversi volumi dedicati all'olio extra vergine di oliva. Con il progetto “Olio Officina” si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti. Tra le sue più recenti pubblicazioni si segnalano Olio di lago (Mondadori, 2010) Olio: crudo e cotto (Tecniche Nuove, 2012), Libero Olio in libero Stato (Zona Franca, 2013) e "Atlante degli oli italiani" (Mondadori, 2015).
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Archivi categoria: Ave sanctum oleum
Il bagliore tra gli olivi
Quest’estate se siete in vacanza in Liguria – nel Tigullio, in provincia di Genova – fate un salto a Chiavari, dove in località Bacezza, lungo la strada statale 1, la nota via Aurelia, vi è il santuario della Madonna dell’Olivo. … Continua a leggere
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L’olio è balsamo spirituale che ci conduce a Dio
E’ andato alla casa del Padre, così si dice al momento della morte di qualcuno, soprattutto se religioso. Oggi rimpiangiamo una tra le persone più limpide e culturalmente e spiritualmente arricchenti che l’Italia abbia conosciuto nel corso della contemporaneità. Non … Continua a leggere
Come un popolo nella cattedrale degli ulivi
Non si finirà mai di sorprendere coloro che non si occupano d’olio e che mai se ne sono curati. Quando anni fa evangelizzavo i milanesi, così refrattari a sentir parlare di olio da olive, sembrava una missione impossibile, e invece … Continua a leggere
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Luigi Gonzaga e la santa virtù dell’olio miracoloso e guaritore
Oggi è san Luigi Gonzaga e per onorare il mio santo dedico a lui il post odierno di Olio Officina, estendendo gli auguri a chi porta il suo nome e a tutti coloro che oggi festeggiano l’ingresso ufficiale nell’estate. Sono … Continua a leggere
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Auguri a tutte le mamme del mondo
L’immagine che vedete, Madonna dell’Ulivo, è un olio su tela di Ambrogio Castaldi, pittore campano nato a Forio, nell’isola d’Ischia. E’ con questo dipinto che estendo gli auguri a tutte le mamme del mondo, e soprattutto a quelle che vivono … Continua a leggere
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Lo sapete che esiste anche l’albero di Pasqua?
Ebbene sì, non c’è soltanto l’albero di Natale. Esiste anche la tradizione, tutta nordica, riconducibile all’area scandinava, dell’albero di Pasqua, decorato anch’esso, ma con più sobrietà rispetto all’albero natalizio, senza luci. Simboleggia sia la rinascita interiore, sia la prosperità. L’albero … Continua a leggere
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