Archivi categoria: Analysis

Mancano produttori rivoluzionari nel mondo dell’olio

Oggi un post poco rasserenante, ma alle volte dobbiamo svolgere l’arduo compito di dire la verità. Ciò che mi sento di comunicarvi, è l’amarezza per le prospettive future dell’olio. Il passato, e mi riferisco agli ultimi quarant’anni, è stato rovinoso … Continua a leggere

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Chi ha paura degli oli di oliva?

Intensa mattinata fiorentina quest’oggi. Sono ritornato a Milano dopo aver seminato un po’ di sane e rivitalizzanti proposte. L’incontro odierno presso la sede dell’Inea era sul Piano olivicolo. Sarà stata utile questa riunione? Io credo proprio di sì. Tutto serve … Continua a leggere

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Il consumatore è sovrano. Non si può imporre l’olio amaro e piccante

Quest’oggi, sul finire di una domenica trascorsa felicemente in casa, ho risposto a un lettore che mi avvea solecitato a una riflessione. Non riporto qui il testo di chi mi ha scritto in quanto è inutile dilungarsi, ciò che invece … Continua a leggere

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Alchilesteri, una storia tutta italiana

E’ incredibile come in questo Paese ci si possa scontrare perfino su un parametro. Per la cronaca: chi insegna la chimica dell’olio non lo trovi ad ogni angolo di strada. Esistono solo otto cattedre universitarie a occuparsene, ma in giro … Continua a leggere

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L’olio democratico. Di tutti, per tutti

Ho scritto un bell’editoriale quest’oggi su “Teatro Naturale”. Ha per titolo “Il mio pensiero intorno all’olio”. Consiglio di leggerlo integralmente qui. E’ un testo emblematico perché affronto con spassionata sincerità le problematiche emerse nel corso degli ultimi mesi, trasmettendo ai … Continua a leggere

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Il vile abbattimento degli olivi. Per mandante la Repubblica Italiana

Oggi il volto del blog Olio Officina non è sorridente. Il post odierno, fatto per immagini, è tra i più desolanti. Mai avrei voluto assistere a una sequenza di foto così terribili. La distruzione di un oliveto per imposizione dello … Continua a leggere

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