Archivi autore: Luigi Caricato

Oliere

La foto che vedete, ritrae alcune oliere in vendita in Esselunga. Senza dubbio belle, moderne, utili. Mancherebbe solo una chiusura di protezione (dall’aria e da possibili insetti) e sarebbero tecnicamente perfette. E’ una mancanza che le rende incomplete. La chiusura … Continua a leggere

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Questa non è Xylella, ma un’opera d’arte

“(…) la sintomatologia del grave disseccamento degli alberi di ulivo non è necessariamente associata alla presenza del batterio, così come d’altronde non è, ancora allo stato, dimostrato che sia il batterio, e solo il batterio, la causa del disseccamento. (…)” … Continua a leggere

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Made in Italy? Ci vuole coraggio, e anche un po’ di audacia

La materia prima olio da olive è sempre fondamentale, purtroppo non è sufficiente. L’Italia ha bisogno di imprenditori veri, che investano e si impegnino sul fronte qualità e, non da meno, sul fronte della riduzione (sensibile, non apparente) dei costi … Continua a leggere

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Quelli che si stracciano le vesti perché l’olio tunisino

Coloro che si stracciano le vesti, e sono del mestiere, lamentandosi, o sono ignoranti o in malafede. L’Italia ha necessità di importare olio da olive dall’estero perché non autosufficiente. Ne consumiamo circa 600 mila tonnellate, ne esportiamo circa 400 mila, … Continua a leggere

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Dieci punti per salvare l’Italia dell’olio

Sono stato intervistato lo scorso 12 febbraio dal giornale “Cronache di gusto“, insieme con Marco Oreggia; e dopo aver pensato ed elencato i miei dieci punti per tentare di salvare l’Italia dell’olio (da se stessa), ve li propongo ora anche … Continua a leggere

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Siamo fermi, e perfino ostili

Il grande pericolo, quello vero, è che da un lato si assiste al progressivo abbandono delle coltivazioni di olivo, anche perché l’Italia non è più al passo con i tempi, e non riesce a rendere moderna la propria olivicoltura, pur … Continua a leggere

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