Archivi autore: Luigi Caricato

Tanti occhi che ti guardano

È tempo di Warda Garda. Ovvero, il festival dell’olio del Garda Dop nel suo entroterra. Vi piace il nome assegnato a questo evento? Ne ho seguito passo passo la genesi. Coraggiosi gli organizzatori. Il Consorzio di tutela dell’olio Dop Garda … Continua a leggere

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La grande paura per ciò che non è Italia

Sul mio profilo facebook ho pubblicato un ricordo di sei anni fa, sollecitato dal noto social network. Ho ripreso e rilanciato, in particolare, la copertina di un mio libro del 2001, pubblicato per Bibliotheca Culinaria: L’incanto dell’olio italiano. Era tutto … Continua a leggere

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Xylella, tanto folclore

Cosa volete che sia mai una sanzione pecuniaria che parte da un minimo di 9 milioni di euro per le inefficienze dell’Italia nell’affrontare la Xylella fastidiosa che ha colpito gli olivi? D’altra parte saranno i cittadini a versare tale cifra, … Continua a leggere

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L’olio da olive è patrimonio dell’umanità

Mettiamola così. L’Italia è un paese di grande tradizione olivicola e olearia, ma mentre in passato riusciva a comunicare con grande capacità ed efficacia questa sua specifica natura e identità, oggi non riesce più a farlo in maniera innovativa e … Continua a leggere

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Olio abbondante, buon anno a venire

E’ una pubblicazione spagnola risalente al 1954, quella che vedete riportata in foto. Reca per titolo El Aceite, ed è a firma di Miguel Rodriguez Pantoja. Si tratta di un regalo che ho ricevuto da chi mi conosce a fondo … Continua a leggere

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Un comparto oleario senza nerbo

Su Olio Officina Magazine ho pubblicato un articolo che andrebbe incorniciato: per ciò che viene riportarto, con grande coraggio. Si intitola “Le dogane frenano l’export”. E’ un articolo a mia firma, e, al di là del successo di letture che … Continua a leggere

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