Archivi categoria: Olio Capitale

Arriva Natale e c’è grande voglia di stupire

Il mio obiettivo di sempre, è lo stupore. In questa logica della sorpresa che ogni volta spiazza, questo meso ho voluto dedicare la rubrica “Conoscere l’olio”, ospitata da “La Cucina Italiana”, a una selezione di dieci extra vergini stranieri. Nel … Continua a leggere

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Concorsi oleari, spazio anche a consumatori e chef

Io non ho mai creduto molto nei concorsi oleari fini a se stessi. Ne evidenzio tuttavia la grande importanza. Motivo per cui li accolgo volentieri tutti, senza distinzione. Sono sicuramente utili, perché comunque è una selezione che aiuta il consumatore … Continua a leggere

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Questo non è un biglietto da visita

Già, tutto è tranne che un biglietto da visita. Tuttavia nel contempo fungerebbe proprio da biglietto da visita. In realtà è una bustina d’olio. La bustina contiene in particolare uno dei tre extra vergini vincitori della passata edizione del noto … Continua a leggere

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Il premio Olio Capitale protagonista in un calendario

Che il concorso Olio Capitale fosse prestigioso già lo sapevamo. La formula ideata è assolutamente vincente: preselezione presso un panel universitario e, a seguire, il lavoro di una tripla giuria: assaggiatori, ristoratori e consumatori. Lo scorso anno abbiamo assegnato i … Continua a leggere

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Più salute con l’olio extra vergine di oliva, ma non tutti sono lungimiranti

Stranamente l’Italia è un Paese che trascura la valenza salutistica degli oli di oliva. Motivo per il quale ho organizzato quest’anno, nell’ambito di Olio Capitale, un talk show il pomeriggio di domenica 4 marzo, cui hanno partecipato Mario Cirino, in … Continua a leggere

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I migliori extra vergini in gara a Olio Capitale

Quando ho ideato il concorso oleario “Olio Capitale” ho pensato subito a una formula innovativa che rendesse giustizia ai consumatori e che valorizzasse nel contempo anche coloro i quali io definisco “fruitori professionali di prodotto”, ovvero i ristoratori, gli chef, … Continua a leggere

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