Archivi categoria: Dolcezze all’olio

Fondente di cioccolato. All’olio extra vergine di oliva

Vi avevo già riferito di un gruppo affiatato di chef al femminile. Si sono riunite non molto tempo fa – esattamente nell’aprile di quest’anno – in un’associazione che porta il nome di “Donne in fucina”. Sono ragazze da tenere sott’occhio, … Continua a leggere

Pubblicato in Dolcezze all'olio | Lascia un commento

Cioccolato all’olio Evo

Ilaria Santomanco mi ha reso gioioso donandomi uno dei suoi libri – Cucinare per negati, scritto con Bryan Miller e Hélène Darroze, e pubblicato negli Oscar Mondadori. Debbo aggiungere che sono particolarmente grato per questo suo pensiero, anche perché in … Continua a leggere

Pubblicato in Dolcezze all'olio | Lascia un commento

Un buon mustazzolo? Con un buon extra vergine morbido e rotondo

In Puglia, ma credo un po’ diffusamente in larga parte del meridione, vi è un dolce della tradizione tipicamente natalizio che è una vera delizia. E’ il cosiddetto “mustazzolo”. Da bambino ne andavo matto. Sono di colore marrone, o anche … Continua a leggere

Pubblicato in Dolcezze all'olio | Lascia un commento

Fogassin o pisota?

Il post di quest’oggi lo dedico a Laura Turri e alla sua passione per l’olio. Curiosando nel blog della sua famiglia, si nota il suo tocco gentile, sempre attento ad ogni dettaglio. In particolare oggi ho voluto dimostrare di essere … Continua a leggere

Pubblicato in Dolcezze all'olio | Lascia un commento

Dolci baci di olio passione alla menta e cioccolato

Questa sera sul tardi ho fatto ritorno a Milano dopo due intensi giorni trascorsi a Trieste sulla scia di Olio Capitale. Da una parte le programmazioni per la sesta edizione del salone degli extra vergini tipici e di qualità; dall’altra, … Continua a leggere

Pubblicato in Dolcezze all'olio, Emozioni | Lascia un commento

Ghiacciato d’anguria, mandorle, feta e aceto balsamico

Cosa c’entra l’olio extra vergine di oliva in una ricetta con l’anguria? Ci vuole la creatività dello chef Omar Allievi del ristorante Bianca di Milano per metterlo tra gli ingredienti di una ricetta così inusuale. Lo scorso anno Allievi è … Continua a leggere

Pubblicato in Dolcezze all'olio, L'olio entra in ricetta | Lascia un commento