La cultura dell’olio firmata Ais

È una grande gioia per me sapere che l’Ais, una storica realtà che ha cambiato le sorti della percezione del vino in Italia – rendendo la materia popolare – possa fare altrettanto con l’olio da olive. Mancava una iniziativa di tale spessore, e ora, dopo sette edizioni ben collaudate, si rinnova l’appuntamento del 21 aprile con proposte di qualità, cui mi onoro di partecipare in prima persona, e per questo ringrazio l’Associazione italiana sommelier per aver avuto il coraggio di intraprendere questo percorso di educazione e formazione, da qui la mia gratitudine per essere stato ascoltato in una mia richiesta che feci a suo tempo e alla quale spero si aggiungano altre iniziative analoghe nel corso di tutto l’anno.

A Verona, in occasione del Vinitaly, è stata presentata in una conferenza stampa molto partecipata l’ottava edizione della Giornata nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio. Erano presenti, insieme con il presidente nazionale di Ais Antonello Maietta, anche i tre partner istituzionali, i dicasteri delle Politiche agricole, dei Beni culturali e della Pubblica istruzione. Insomma, ci sono tutti gli elementi per fare un ottimo lavoro. Vi ho partecipato anch’io, invitato dal presidente Maietta, e ho sostanzialmente evidenziato alcuni aspetti chiave dai quali trarre ispirazione e rendersi conto che l’olivicoltura e l’elaiotecnica sono temi per molti ancora sconosciuti. Il prodotto olio extra vergine di oliva,  per quanto abbia alle spalle tanti secoli, è un prodotto completamente nuovo e diverso Continua a leggere

Pubblicato in Eventi | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Ed è Olio Officina Festival 2018

Tutto ha inizio e tutto prosegue. Trascorrono gli anni e giunge così alla settima edizione un format di cui sono tanto orgoglioso e che tra poche ore prenderà l’ennesimo via. Mi riferisco all’evento – ma permettetemi pure di utilizzare l’espressione ancora più calzante di happeningOlio Officina Festival. L’edizione 2018 ha come richiamo il motto IO SONO UN ALBERO. Ora, è questione solo di pochi minuti. Il palco è pronto e io, in questa foto di Gianfranco Maggio, sono pieno di adrenalina. Ogni inizio è sempre una incognita e una grande emozione. Il programma? Lo potete consultare cliccando QUI

Pubblicato in Olio Officina Festival | Lascia un commento

Chi salverà l’olio italiano

Pensavamo di non avere più chance, invece ora si delinea finalmente il futuro del comparto, a tinte rosa, e tutto ora è più semplice. Problemi risolti, si può ricominciare. Ci pensa il Ministero alle Politiche agricole. L’annuncio è stato dato a Verona, nella dependance del Mipaaf, a Sol&Agrifood. In cosa consiste la rivoluzione che muterà corso alla storia? In una operazione molto semplice. Una campagna di comunicazione istituzionale finalizzata a promuovere l’olio extra vergine di oliva. Si parte da qui. Il ministro Maurizio Martina lo ha annunciato con una punta di orgoglio. L’avvio dell’iniziativa – si legge in una nota di Veronafiere – è fissato per fine mese. Ero a Verona, lo confesso, ma ho saltato lo storico incontro, di conseguenza mi limito a citare il testo diffuso da Veronafiere:

“Per noi – ha detto oggi [il 10 aprile] Martina alla cerimonia ufficiale di inaugurazione della fiera – l’appuntamento veronese è una tappa obbligata, dove sviluppare idee di prospettiva e lanciare progetti”.

Bene, ci sono anche le figure giuste, una triade che porterà al successo internazionale l’olio e tutti i suoi protagonisti.

Leggo sempre nel testo del comunicato:

”Testimonial della campagna, che rientra tra le attività del Piano Olivicolo Nazionale, la food blogger Chiara Maci e gli chef Antonino Cannavacciuolo e Davide Oldani”.

Che aspettate a festeggiare? Il tanto atteso Piano olivicolo nazionale sta portando finalmente i suoi primi preziosi frutti. Continua a leggere

Pubblicato in Cronache | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

Io sono un albero, la cartolina di annuncio

Dimentico sempre di segnalare gli aspetti più importanti della vita. Per esempio l’annuncio della settima edizione di Olio Officina Festival, con le date del 2018. Sempre a Milano, sempre a Palazzo delle Stelline.

So già che qualcuno mi accuserà di essere autoreferenziale, e di evidenziare solo ciò che organizzo. Sì, forse è vero: sono un lurido egoista – ma non è così, in realtà: sono davvero tante le iniziative che sforno, e se proprio ho da attribuirmi una colpa grave, è semmai  di non segnalarle mai a sufficienza.

Ecco perché diffondo la cartolina di annuncio del festival, che non è ancora quella trainante, ma solo quella destinata a fornire il tema portante: #ioSONOunALBERO – a indicare le date: 1, 2 e 3 febbraio 2018 – nonché a ricordare che il tempo passa in gran fretta, e che il programma della settima edizione già si sta delineando.

Non mancherò di stupirvi.

Pubblicato in Olio Officina Festival | Lascia un commento

Dacci oggi il nostro olio quotidiano

Vi ricordate il refrain riportato nella prima pagina dell’annuario Olio Officina Almanacco 2014? Repetita iuvant: Dacci oggi il nostro olio quotidiano. Il motto di apertura, riprende l’evangelico “dacci oggi il nostro pane quotidiano”. Si associa l’olio al pane, perché non si può fare a meno di un alimento che ormai rientra di diritto tra i functional food.

Dacci oggi il nostro olio quotidiano” è stato un refrain di grande successo, visto che in tanti lo hanno ripreso e fatto proprio. Non perché del tutto privi di idee, ma perché lo hanno sentito come parte di se stessi. Si associa i consumo dell’olio a un gesto quotidiano familiare.

Ecco allora il comunicato stampa che ricevo da Marco Magheri per conto dell’Unasco, una organizzazione di produttori olivicoli che riunisce a sé oltre 130 mila olivicoltori. Il testo della nota stampa richiama un incontro che si terrà a Roma il prossimo 23 marzo, in un teatro, il Quirinetta. Si parlerà tra l’altro di etichettatura, un tema ricorrente e abusato, e perfino svilito, svuotato ormai di significato. Però l’etichetta è importante, occorre parlarne, sempre, ma senza assegnare a questo abito esterno che riveste una bottiglia d’olio, un peso eccessivo e soffocante. L’etichetta è un’arma a doppio taglio. Se ci si limita all’essenziale, è utile; se si esagera caricandola di troppe attese, può risultare controproducente.

Sono contento che Luigi Canino, il presidente di questo organismo consortile a carattere nazionale, ritenga il caso di illustrare, nell’incontro romano di giovedì 23 marzo, così come si legge testualmente nel comunicato, “i progressi e le nuove sfide per il nostro olio quotidiano”. Insomma, fa piacere che prima o poi tutti riconoscano il mio immenso lavoro, a tutto tondo, a favore di una sana cultura dell’olio, riprendendo, quando possono, le mie indicazioni, come pur le mie espressioni, la mia stessa creatività, il mio stile, perché si riconoscono e ne conoscono e apprezzano il valore.

Il nostro olio quotidiano è, soprattutto, l’olio democratico: un bene comune che appartiene alla comunità, ed è come tale un alimento “per tutti” e “di tutti”. Ci appartiene, fa parte della nostra identità, e dobbiamo perciò renderlo popolare, con un prezzo che consenta di remunerare chi lo produce e di renderlo nel medesimo tempo accessibile a un prezzo ragionevole a chi deve comprato e utilizzarlo come “olio quotidiano”.

Pubblicato in Visioni | Lascia un commento

L’olio salverà il mondo

Tutti protagonisti di primo piano. Ecco uno dei tanti modi con cui si è lanciata la sesta edizione di Olio Officina Festival 2017. In questa creatività potete notare il ringraziamento ai tanti super eroi che popolano la vasta schiera che costituisce  quella che l’illustratore Valerio Marini ha mirabilmente rappresentato in quella che si materializzerà nei chiostri di Palazzo delle Stelline, ovvero: l‘United Forces of Oil. Siete pronti i nuovi super eroi?

Pubblicato in Olio Officina Festival | Lascia un commento